A través de la fotosíntesis, las plantas utilizan energía solar para la producción de moléculas orgánicas. Este principio básico representa la piedra angular de la competitividad de nuestra tecnología de Molecular Farming. El uso de plantas como bioreactores para producir enzimas y otras proteínas valiosas a gran escala constituye una alternativa de producción eficiente, económica, segura y amigable con el medio ambiente.
Nuestro programa de Molecular Farming radica en utilizar a las semillas de cártamo como fábricas para producir enzimas requeridas para diferentes aplicaciones industriales.
¿Qué es Molecular Farming?
Se llama Molecular Farming a la disciplina que usa a las plantas como bio-reactores para producir proteínas recombinantes y otras moléculas biológicas de interés comercial. Usar a las plantas como fabricas productoras de proteínas recombinantes tiene varias ventajas en comparación con la fermentación clásica de bacterias, hongos, levaduras, células animales y de insecto. Por ejemplo:
• Bajo costo de producción
• Producción a gran escala
• Uso eficiente de la energía
• Sistema de producción amigable con el ambiente
• Menor riesgo de exposición a patógenos humanos/animales
Además, la expresión de la proteína de interés en semillas agrega la ventaja adicional de un almacenamiento estable y económico a temperatura ambiente. Esto permite ajustar los volúmenes de producción para asociarlos a las fluctuaciones del mercado.
¿Por qué enzimas industriales?
Para lanzar nuestra plataforma de Molecular Farming, decidimos como estrategia inicial producir enzimas industriales. Estas enzimas son normalmente requeridas en grandes cantidades, a bajo costo y con un grado de purificación no farmacológico, pre-requisitos que son alcanzables con el uso de las plantas como bio-reactores.
En nuestro proyecto pionero de Molecular Farming, estamos produciendo quimosina, una proteasa bovina usada para la producción de queso en la industria lechera.
Nuestro programa de Molecular Farming radica en utilizar a las semillas como biorreactores para producir enzimas requeridas para diferentes aplicaciones industriales.
INDEAR designó al Dr. Moisés Burachik como Director de Asuntos Regulatorios
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Jornada de actualización de los Sistemas de Secuenciación Genómica de 454 Roche
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